今天给大家引见一下学校食堂承包操作事项!

- 2019-04-03-


今天给大家引见一下学校食堂承包操作事项!

大学学校食堂承包在普通人看来,根本上就没有不能做的,只需能进去就能挣钱,毕竟大学的学生在在那了。人流量也是固定的多,可是今天我给大家说说大学食堂这个事。大学食堂也是个生意,生意就会有赔有挣,所以不要觉得有个能进入食堂的时机就不思索其他了,玩了命的进去,结果操作不当赔钱出来了。以至有可能蹲几年号子也是有可能的。不要觉得我这是危言耸听。大学区的食品药品监察如今查特别严,比你在外面开小饭店严了十倍不止。所以要万分警惕。

大学食堂,先给大家讲讲怎样进场吧,大学食堂你一看觉得高大上,其实也和服装写字楼里的那些食堂一个性质,只需找对部门关系就很容易进去了,找哪些人呢,第一你要搞分明这个大学食堂是归后勤直接收理还是曾经对外承包进来了,普通对外承包的居多。归后勤直管就找后勤就行,普通后勤那边会有个窗口的价钱,你看你要哪个窗口就交哪个窗口的钱,普通靠近楼梯口的贵,靠里的廉价。同样、承包进来的也是如此,找到承包人,探听好跟前那几个窗口的价钱,别被坑了,普通把凶猛给跟前窗口的说分明都愿意通知你实情,你要讲明白,万一你租的贵了,他们明年肯定也会面临涨房租的状况。把这个讲分明就能探听出相差不多的租金。根本上这就能够进场了,但是、普通啊每一层为了避免歹意竞争,都不会让曾经存在的种类再进场的,所以你要看分明,这一层假如有做黄焖鸡的,你就不能做这个了,这是指特征单品的,平常类的炒菜不会备针对。像黄焖鸡、大盘鸡、粥品、米线之类的都只能有一家。也是为了你各自的利益。进场之前要调查分明,别兴冲冲过去扫兴而归。还有就是正常空的窗口都是靠里的生意普通的才转。生意好的除非是本人食品备查到过或者家庭愿意自愿退场的或者是接受不起租金的退场的,不然普通是找不到的,除非是新建大学。承包商也和房东一个样,看你今年挣的多了,明年就想多收你的租金。

进场给大家讲分明了,下面就是进去的留意事项了,前面给大家说了进场要调查好本人进来要做什么菜品,定好后就要准备好进来用的用具,食堂里普通都有自然气灶,大蒸箱。电插座,大铁面案板,净菜货架。冰箱冷藏柜,洗漱池子。这些根本的东西,你要整特殊的用具就要本人置办了,这你进之前本人进去实践看看,缺什么本人买。这特别提示一点,在里面自然气和水电都是平摊的,有的还是以你的停业额来走(也叫刷卡额) ,这个进之前问分明。

东西都准备好了,还有一点要特留意,食堂和外面有最大的一点不一样的是,食堂的一切调味米面粮油蔬菜水果都是由学校招标采购的,你本人私人是无权采买的,要被查到要罚钱以至撵走,所以你要有什么秘方里的密料什么的最好还是偷偷的藏身上带进去放你的衣服柜子里,随用随取。

说道采购了,进场后你的担任人会给你2个采购蔬菜和2个采购肉类的电话,有什么需求直接打电话要就行。正常市面上的东西都能给你买到,不用担忧什么。鸡排都能给进回来不要说其他的。食堂不允许进半废品的,这点要留意。米面粮油和调味品都是有固定日期,比方星期3和星期5去贮存室领取。钱月底一同结算。不过食堂的调味品普通都是些你没听过的,调味功用比拟弱,比方鸡精,做米线的都是偷偷本人带进去。不然滋味寡没法喝。这点也是需求留意的。

进入食堂正常是管理比拟严厉的,不紧是食品方面管理的严厉,平常也人身自在也管理的比拟样,星期1要开例会,星期5要开总结会。星期1要大检查,星期5要大扫除。等等。你要是没有点耐性还是不进去的好,不然怕你和人打起来。每年也要发作几期食堂厨师和管理人员的抵触以至是斗殴。这就是经验。

讲了这么多也不早了,给大家再说一下利润吧,完了有什么不懂或者想细致咨询的就在公开留言吧。我看到就会回复大家。

食堂里只需你的菜品有特征也就能干下去,举正反俩个例子给大家看看。

一、学生们都挺喜欢的。这个窗口旺季5、6、月份每天的销售额都在2000到5000之间。利润很是可观。在旺季,9、10、12月份平每天均销售额在1万到3万之间。

二、食堂三楼靠里销售平常小菜、如:鱼香肉丝、过油肉、西红柿炒鸡蛋、炒西兰花什么的。他的旺季均匀日销售额在600到1000之间。旺季日均匀销售额也不过在1800到4500之间。所以抛出人工水电自然气和房租后,和在外面打工挣的差不多。没什么意义,正常在食堂经常走人也是这些走。

好了,根本的状况也引见的差不多的了,有细致想咨询的请公开留言。最好请大家关注我们,对大家应该有所协助。大家能够翻阅一下。都是市场出摊的做法。本钱低、操作简单、利润可观的实践操作办法

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