团膳流程







一、团队流程


1、4D管理① 厨房4D管理  ; ② 厨具4D管理; ③ 个人卫生4D化管理  ; ④ 餐厅4D管理。








2、卫生管理: ① 建立标准化; ② 分组落实; ③ 培训制度;④ 四方验收;  客服终审。







3、品质管理: ① 出品卫生管理;  ② 出品品种齐全;  出品价格合理; ④ 出品质量保证;   出品创新;⑥ 数据库建立。






4、服务管理: ① 培训制度;② 现场客服; ③ 投诉处理;④ 满意度调查;⑤ 厂方沟通;⑥ 考核制度。